A PULPEIRA – UDSØGTE BLÆKSPRUTTEPRODUKTER
A Pulpeira er en familieejet virksomhed fra Galicien med speciale i autentiske blæksprutteprodukter af høj kvalitet. Med rødder i en mere end 100 år gammel gastronomisk tradition kombinerer virksomheden den klassiske galiciske tilberedning med moderne fødevareteknologi, der sikrer ensartet kvalitet, høj fødevaresikkerhed og lang holdbarhed.
Virksomhedens filosofi bygger på respekt for råvaren. Blæksprutten tilberedes skånsomt i sin egen naturlige saft gennem en avanceret kombination af kogning og pasteurisering. Resultatet er et 100 % naturligt produkt uden tilsætningsstoffer, hvor både smag, struktur og saftighed bevares. Den naturlige saft er samtidig en værdifuld ingrediens i det professionelle køkken og kan anvendes i blandt andet risretter, pasta og saucer.
Historien bag A Pulpeira handler ikke kun om seafood– den handler også om generationer, passion og respekt
for håndværket.
Fire generationer af blækspruttekokke. Ét fælles mål: at bevare den autentiske smag af Galicien. Samtidig har A Pulpeira formået at kombinere tradition med innovation. Deres vakuumkogte blæksprutte er 100% naturlig, og den avancerede kombinerede koge- og pasteuriseringsproces sikrer op til 5 måneders holdbarhed på køl – uden at gå på kompromis med kvalitet, tekstur eller smag.
Blæksprutten koges i sin egen saft, hvilket intensiverer smagen og giver kokke nye muligheder i køkkenet. Den naturlige saft kan bruges i risretter, pasta og andre seafood-retter, hvor den tilfører ekstra dybde og autenticitet. Samtidig er saftindholdet på 25–33% et tydeligt kvalitetsstempel på råvarer i absolut topklasse.
KONTAKT DANIBERICA
Kontakt os her for at høre mere om, hvordan vi kan hjælpe dig med vores udvalgte fødevarer, du kan også sende en e-mail til ptoft@daniberica.com eller ringe til mig på +45 5195 4801.