HAVET
Efter at have designet og solgt procesudstyr til fiskeindustrien siden 1999 har jeg stor kendskab til de forskellige processer i forbindelse med produktion af f.eks. laks og muslinger.
For at kunne lave kvalitetsprodukter kræver det, at producenterne har fuld kontrol over alle processer, lige fra foder og vandtemperaturer til hele forarbejdningen i produktionen.
Laks i verdensklasse
Daniberica har agentaftale med Gimar, den spanske virksomhed fra Alicante i den vestlige del af Spanien, som gennem 30 år har specialiseret sig i den perfekte forarbejdning af laks, tun og sværdfisk.
Gimar søger hele tiden de bedste råvarer, derfor er deres laks importeret fra Færøerne, og videreforarbejdet i Spanien, hvor der bliver sat stor fokus på kvaliteten.
Galicien er lig med skaldyr i særklasse
Galicien i det nordvestlige hjørne af Spanien er kendt for høj kvalitet af skaldyr.
Derfor er det også her Daniberica har fundet samarbejdspartnere, der kan levere blåmuslinger og hjertemuslinger i særklasse.
Laks - i stræben efter den perfekte forarbejdning
Gimar blev skabt i 1974 af Aurelio Giménez. Med store investeringer i innovation, entusiasme og uendelige arbejdstimer arbejder virksomheden intensivt på et ambitiøst mål om at skabe den perfekte forarbejdning af laks, tun og sværdfisk.
I dag skaber Gimar deres produkter ved at udvælge de bedste råvarer, benytte fuldt optimerede produktionsprocesser og levere fremragende service.
Jeg er derfor meget stolt over, at Daniberica med en agentaftale, nu har mulighed for at tilbyde Gimars produkter med de højeste kvalitetsstandarder inden for gastronomi med fisk.
Daniberica kan tilbyde laks, der er forarbejdet og udskåret til mange forskellige formål. Leveret fersk eller nedfrosset alt efter behov.
Laksen er pakket i forskellige størrelser – fra 100-1.600 gram. De mindste pakker svarer til én anretning, hvilket giver optimale betingelser til at undgå madspild.
Laksen er vakuumpakket med Gimars unikke teknologi, der forsegler og beskytter og bevarer produktets friskhed bedst muligt.
Burger med laks eller tun
Daniberica kan tilbyde laks og tun i høj kvalitet pakket til ‘burgerbøffer’ – som et sundere alternativ til den danske burgerverden.
Muslinger fra Galicien
Daniberica har i Galicien etableret samarbejde med flere leverandører af blåmuslinger og hjertemuslinger.
Det gælder bl.a. Mymar, der er ejet af Pasteurizados Cíes S.L.U. der har arbejdet mere end 30 år i den galiciske skaldyrssektor med speciale i pasteurisering af muslinger, hjertemuslinger, venusmuslinger, knivmuslinger og kammuslinger.
Mymar er med i hele processen. De kontrollerer muslingerne fra deres oprindelse i havet, udsætter produkterne for en varmeproces (pasteurisering), så kvalitet og smag bevares og tilbyder muslingeprodukter, der er rige på proteiner, mineraler og vitaminer, med lavt kalorieindhold – og er tilgængelige året rundt.
Deres filosofi fokuserer på at sikre kvalitet og kontrol i alle faser af produktionsprocessen samt konstant innovation for at imødekomme markedets krav.
Mymars muslinger kan leveres som nedkølede eller frosne varer.
Fra Mymar kan Daniberica nu tilbyde muslinger med smag helt i særklasse.
Jeg kan ikke vente med at introducere disse kvalitetsprodukter på det danske marked.
KONTAKT DANIBERICA
Kontakt os her for at høre mere om, hvordan vi kan hjælpe dig med vores udvalgte fødevarer, du kan også sende en e-mail til ptoft@daniberica.com eller ringe til mig på +45 5195 4801.
