HAVET
Erfaring og kvalitet som fundament
Langs Spaniens kyster har fiskeri og seafood været en central del af kulturen i generationer. Producenter som Ortiz, Gimar og Pasteurizados Cíes repræsenterer nogle af de bedste traditioner inden for fisk, ansjoser, tun og skaldyr.
Her kombineres traditionelle metoder med moderne kvalitetskontrol for at sikre produkter med autentisk smag og højeste kvalitet.
Efter at have arbejdet med design og salg af procesudstyr til fiskeindustrien siden 1999 har jeg opnået et indgående kendskab til de processer, der ligger bag produktionen af blandt andet laks, muslinger og andre seafood-produkter.
Produktionen af fødevarer i høj kvalitet kræver fuld kontrol over hele værdikæden. Forarbejdning og modning et håndværk i sig selv – særligt når produkter som ansjoser og tun skal udvikles med respekt for tradition, smag og kompromisløs kvalitet.
Hos Daniberica arbejder vi derfor kun med producenter, hvor kvalitet ikke blot er en ambition – men selve fundamentet for virksomhedens eksistens og udvikling.
Det er derfor med stor stolthed, at Daniberica i dag samarbejder med følgende producenter:
Gimar
Laks i stræben efter den perfekte forarbejdning
Daniberica har agentaftale med Gimar, den spanske virksomhed fra Alicante i den vestlige del af Spanien, som gennem 30 år har specialiseret sig i den perfekte forarbejdning af laks, tun og sværdfisk.
Mymar
Muslinger fra Galicien med smag i særklasse
Daniberica har i Galicien etableret samarbejde med Mymar, der i mere end 30 år har arbejdet i den galiciske skaldyrssektor med speciale i pasteurisering af muslinger, hjertemuslinger m.fl.
Conservas Ortiz
Ansjoser og tun til feinschmeckere
Daniberica samarbejder med Conservas Ortiz fra Ondarroa i Baskerlandet, så vi kan tilbyde deres kvalitetsprodukter, der verden over anvendes af toprestauranter og feinschmeckere.
