MYMAR – MUSLINGER MED SMAG I SÆRKLASSE

Daniberica har i Galicien etableret samarbejde med flere leverandører af blåmuslinger og hjertemuslinger.

Det gælder bl.a. Mymar, der er ejet af Pasteurizados Cíes S.L.U. der har arbejdet mere end 30 år i den galiciske skaldyrssektor med speciale i pasteurisering af muslinger, hjertemuslinger, venusmuslinger, knivmuslinger og kammuslinger.

Mymar er med i hele processen. De kontrollerer muslingerne fra deres oprindelse i havet, udsætter produkterne for en varmeproces (pasteurisering), så kvalitet og smag bevares og tilbyder muslingeprodukter, der er rige på proteiner, mineraler og vitaminer, med lavt kalorieindhold – og er tilgængelige året rundt.

Deres filosofi fokuserer på at sikre kvalitet og kontrol i alle faser af produktionsprocessen samt konstant innovation for at imødekomme markedets krav.

Råvarerne kommer direkte fra nogle af Europas mest produktive og rene farvande, hvor muslinger, skaldyr og fisk har været en central del af gastronomien i generationer.

Resultatet er produkter, der bringer den autentiske smag af Atlanterhavet direkte til bordet.

For Daniberica repræsenterer Pasteurizados Cíes det moderne Spanien – hvor tradition og innovation går hånd i hånd.